De lekkerste recepten van Alvo!

Asperges, slasoorten, snijboontjes, tomaten, courgettes,... ideaal voor lekkere gerechten en slaatjes met een frisse toets. Laat je inspireren door de voordelige seizoensgerechten van Alvo.

Ananaspannenkoeken

Ingrediënten

  • 4  eieren
  • 5 deciliters melk
  • 120 gram bloem
  • 30 gram suiker
  • 1 theelepel bicarbonaat
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 pak vanillepuddingpoeder
  • 1 snufje zout
  • 1 blik ananasringen
  • 1  boter
  • 1 bosje munt
  • 1  handvol amandelschilfers

Instructies

  1. Mix de eieren met de melk, de bloem, de suiker, het bicarbonaat, het bakpoeder, de vanillepuddingpoeder en het zout.
  2. Laat de ananasringen uitlekken op keukenpapier.
  3. Smelt in een klein steelpannetje een klontje boter en leg in het midden van de pan een ananasring. Giet hierover een kleine pollepel beslag. Laat 2 minuten garen op een middelmatig vuur en draai dan om met een spatel. Laat nog 1 minuut bakken. Maak zo 8 pannenkoeken.
  4. Snij de rest van de ananas in blokje en meng met de fijngesneden munt.
  5. Rooster de amandelschilfers goudbruin in een pan zonder vetstof.
  6. Serveer de pannenkoeken op een schaal. Schep de ananas met munt hierover en werk af met de amandelschilfers.