De lekkerste recepten van Alvo!

Asperges, slasoorten, snijboontjes, tomaten, courgettes,... ideaal voor lekkere gerechten en slaatjes met een frisse toets. Laat je inspireren door de voordelige seizoensgerechten van Alvo.

Brownies van courgette

Ingrediënten

  • 1  grote courgette
  • 0.5  mok kokosolie
  • 2  grote eieren
  • 0.5  mok agavesiroop
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1  mok volle bloem
  • 0.5  mok cacaopoeder
  • 1  klein snuifje zout
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 0.5 theelepel kaneel
  • 1  een beetje nootmuskaat
  • 0.5  mok chocoladebolletjes

Instructies

  1. Rasp de courgette en wring het vocht eruit (in een keukenhanddoek).
  2. Smelt de kokosolie tot ze lauw is en meng deze met de eieren, de agavesiroop en de vanille. Voeg de geraspte courgette toe.
  3. Meng in een andere kom de bloem met de cacao, zout, bakpoeder, kaneel en nootmuskaat. Roer goed. Voeg deze ingrediënten toe aan het courgettemengsel en meng grondig.
  4. Voeg de chocolade bolletjes toe en meng opnieuw.
  5. Bekleed een rechthoekig bakblik of een brownie pan met bakpapier en schep het mengsel hierin. Zet 25 à 30 minuten in een op 180 °C voorverwarmde oven. Check met een satéprikker of ze droog uit de brownie komt, dan is ze klaar.