De lekkerste recepten van Alvo!

Asperges, slasoorten, snijboontjes, tomaten, courgettes,... ideaal voor lekkere gerechten en slaatjes met een frisse toets. Laat je inspireren door de voordelige seizoensgerechten van Alvo.

Cheesecake met speculaasbodem

Ingrediënten

  • 200 gram speculaaskoekjes
  • 100 gram boter
  • 1  grote pot vaste roomkaas (type Philadephia, geen platte kaas)
  • 75 gram zure room
  • 150 gram suiker
  • 20 gram bloem
  • 3  eieren
  • 1  vanillestokje

Instructies

  1. Vet een springvorm van 24 cm doorsnede in met 20 g van de boter. Bestrooi met een beetje bloem. Leg op de bodem een uitgeknipte cirkel in bakpapier.
  2. Verkruimel de speculaas in de keukenrobot met de rest van de boter. Druk dit mengsel gelijkmatig in de bodem van de springvorm. Druk goed aan.
  3. Meng in een diepe kom de roomkaas met de zure room en de suiker. Voeg de bloem toe en dan één per één de eieren. Meng goed.
  4. Snij het vanillestokje open in de lengte en schraap het merg eruit. Voeg dit toe aan het kaasmengsel en roer goed.
  5. Giet dit mengsel bovenop de speculaasbodem en zet de cheesecake vervolgens 60 minuten in een op 130 °C voorverwarmde oven.
  6. Laat de taart afkoelen in de vorm en laat daarna nog een nacht opstijven in de koelkast.