De lekkerste recepten van Alvo!

Asperges, slasoorten, snijboontjes, tomaten, courgettes,... ideaal voor lekkere gerechten en slaatjes met een frisse toets. Laat je inspireren door de voordelige seizoensgerechten van Alvo.

Chips van schorseneren

Ingrediënten

  • 4  schorseneren
  • 1  citroen
  • frituurolie
  • fleur de sel

Instructies

  1. Schil de schorseneren met een dunschiller en leg ze onmiddellijk in een kom ijskoud water, waarin je een citroen hebt uitgeperst.
  2. Snij de schorseneren dan in de lengte in dunne plakken. Gebruik een mandoline of dunschiller.
  3. Leg de plakjes op keukenpapier en dep goed droog.
  4. Frituur ze vervolgens in olie van 140 °C. Let op: dit gaat zeer snel.
  5. Schep de chips uit de olie zodra ze beginnen verkleuren.
  6. Laat uitlekken op keukenpapier en bestrooi met fleur de sel.
  7. TIP: Deze chips kun je op zichzelf serveren als aperitiefhapje, maar je kunt ze ook gebruiken om een gerecht af te werken (bv. de tagliatelle).