De lekkerste recepten van Alvo!

Asperges, slasoorten, snijboontjes, tomaten, courgettes,... ideaal voor lekkere gerechten en slaatjes met een frisse toets. Laat je inspireren door de voordelige seizoensgerechten van Alvo.

Chocolademousse in drie kleuren

Ingrediënten

  • 90 gram boter
  • 60 gram suiker
  • 150 milliliters volle room
  • 100 gram pure chocolade
  • 100 gram melkchocolade
  • 100 gram witte chocolade
  • 6  eierdooiers
  • 12  eiwitten

Instructies

  1. Maak drie keer chocolademousse, telkens met een andere kleur chocolade. Voor één mousse ga je als volgt te werk (herhaal deze methode voor de twee andere kleuren)
  2. Smelt 30 g boter met 100 g chocolade op een heel laag vuurtje. Laat zeker niet koken. Giet hier 50 ml room bij en haal van het vuur. Roer er vervolgens 2 eierdooiers door. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.
  3. Klop 4 eiwitten (op kamertemperatuur) stijf met 20 g suiker. Schep de eiwitten voorzichtig door het chocolademengsel.
  4. Verdeel over vier hoge potjes. Maak zo in elk potje drie lagen, telkens met een andere kleur chocolademousse.