De lekkerste recepten van Alvo!

Asperges, slasoorten, snijboontjes, tomaten, courgettes,... ideaal voor lekkere gerechten en slaatjes met een frisse toets. Laat je inspireren door de voordelige seizoensgerechten van Alvo.

Croque-monsieur met avocado, spinazie en feta

Ingrediënten

  • 2 sneden brood
  • 4  handjes verse spinazieblaadjes
  • 0.5  avocado
  • 50 gram verbrokkelde feta
  • 2  plakjes jonge kaas
  • peper en zout
  • olijfolie

Instructies

  1. Verhit een beetje olijfolie in een braadpan. Roerbak de spinazie tot ze geslonken is en breng goed op smaak met peper en zout. Laat de spinazie volledig uitlekken in een vergiet. Knijp overtollig vocht eruit.
  2. Beleg een sneetje brood met laagjes spinazie, jonge kaas, avocado en verbrokkelde feta. Druk de tweede snee brood erop.
  3. Bak de croque-monsieur in olijfolie in een pan. Draai voorzichtig om. Zet hiervoor een bordje op de croque-monsieur, draai samen om met de pan en laat de omgedraaide croque dan terug in de pan glijden. Laat de andere kant ook mooi goudbruin bakken. Serveer eventueel met een slaatje van waterkers.