Caesar salad met groene asperges en groene boontjes

Snij de groene asperges met een dunschiller in flinterdunne reepjes.

Blancheer de groene boontjes kort in gezouten water. Spoel onder koud water en laat uitlekken.

Meng de asperges met de boontjes en verdeel over vier borden.

Werk af met croutons (zie classic recept), pecorinoschilfers, grof gehakte hazelnoten en Caesar dressing.