Griekse yoghurt met gestoofde appeltjes en zelfgemaakte granola

Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snij in plakjes. Verhit de boter in een braadpan en bak hierin de plakjes appel met de suiker, tot de appels mooi gekaramelliseerd zijn maar niet uit elkaar vallen.

Meng op een met bakpapier beklede bakplaat de havermout met de noten en zaden, de fleur de sel, het kaneelpoeder, de kokosolie, de honing, het vanille-extract en de gedroogde vruchten.

Zet ± 20 minuten in een op 180 °C voorver-warmde oven en roer halverwege om. Laat volledig afkoelen en breek in stukjes. Bewaar in een weckpot.

Verdeel de yoghurt over 4 kommen. Werk af met de lauwe appeltjes en de granola.