Broccolimuffins met cheddar en tijm

Verwam de oven voor op 180 °C.

Verdeel de broccoli in roosjes en blancheer of stoom ze beetgaar. Laat ze afkoelen en meng in een kom met de rest van de ingrediënten. Verdeel over 8 muffinvormpjes (met een muffinpapiertje, of goed ingevet) en zet ± 18 minuten in een op 180 °C voorverwarmde oven. Serveer warm of lauw.