Fluffy American pancakes met aardbeien

Zeef de bloem met het bakpoeder in een kom. Voeg zout en suiker toe. 

Meng in een andere kom de melk met het ei. Voeg hier 2 eetlepels gesmolten boter aan toe. Voeg het melkmengsel toe aan het bloemmengsel en klop tot alles net gemengd is. Laat een kwartiertje staan.

Verhit een pan met antiaanbaklaag en smelt hierin de boter. Schep telkens kleine hoopjes deeg in de pan en laat ze rustig aanbakken. Draai om en laat nog verder garen. 

Werk elke pannenkoek af met aardbeien, esdoornsiroop, een beetje extra boter en bloemsuiker.