Frangipanetaart met fruit

Meng de boter met de poedersuiker met een elektrische mixer of keukenrobot.

Voeg de gemalen amandelen, de bloem, de eieren en de rum toe. Mix nog even kort.

Stort dit mengsel in de taartbodem en beleg met de vijgen (of ander fruit in plakken gesneden).

Bestrooi met de amandelschilfers.

Zet 25 minuten in een op 180°C voorverwarmde oven.

Laat volledig afkoelen en bestrooi eventueel met wat bloemsuiker.