Fris gemarineerde olijven met ansjovis

Snij de knoflook in dunne plakjes.

Snij de olijven ook in dunne plakjes en meng met de knoflook, de olijfolie, het chilipepertje, de fijngesneden bladpeterselie en de roze peperbolletjes.

Rasp de citroenschil en voeg deze toe.

Laat de ansjovisfilets volledig uitlekken en voeg toe. Meng voorzichtig.

Serveer in een mooi schaaltje.