Kippenbouillon

Doe de karkassen in een diepe kookpot.

Snij de bol knoflook doormidden.

Was en snij alle andere groenten in grove stukken.

Voeg alle groenten toe aan de karkassen, samen met de peper, het zout en de kruiden. Overgiet met 2,5 liter water en breng aan de kook.

Verwijder met een lepel of schuimspaan eventuele onzuiverheden.

Laat onder deksel 1 uur koken. Verwijder het deksel en laat nog een half uur pruttelen.

Zeef de bouillon.

Bewaar enkel het kippenvlees, de groenten mogen weg.