Lamskroon met pittige yoghurtdressing

Kruid de lamskronen met peper, zout, komijn-, kaneel- en korianderpoeder. Bak ze 2 minuten aan in een grote braadpan met olijfolie. Draai om en laat nogmaals 2 minuten bakken. Leg de lamskronen in een braadslee met de gehalveerde bol knoflook erbij. Bak 10 minuten in een op 200 °C voorverwarmde oven.

Maak intussen de dressing: meng de Griekse yoghurt met het citroensap, een scheutje olijfolie, een fijngesneden teentje knoflook, de Spaanse peper en de fijngesneden koriander.

Laat de lamskronen 5 minuten rusten en snij ze aan. Serveer met de yoghurtdressing.