Makkelijke perzikentaart

Beleg een bakplaat met bakpapier. Rol het kruimeldeeg uit op de bakplaat.

Meng in een grote kom de suiker met het maïszetmeel, de citroenschil, het uitgeschraapte merg van het vanillestokje en de geraspte gember.

Voeg voorzichtig de plakjes perzik toe en meng. Verdeel de perzikplakjes in concentrische cirkels over het deeg. Laat minstens 5 cm van de randen vrij. Vouw de rand over de perziken.

Bestrijk de rand met een beetje room.

Zet de bakplaat 50 minuten in een op 180 °C voorverwarmde oven.

Laat 30 minuten afkoelen en serveer met opgeklopte room.