Ovenschotel met gnocchi

Verhit een scheut olijfolie in een kookpot en stoof hierin de uiringen en de stukjes courgette. Voeg het kruidentuiltje toe alsook de tomatenpuree.

Giet de witte wijn erbij.

Voeg de passata toe. Kruid met peper en zout.

Breng op smaak met de oregano en het gerookt paprikapoeder. Laat pruttelen op een zacht vuur.

Kook de gnocchi gaar in lichtgezouten water. Giet af en laat uitlekken.

Smelt de boter in een pan en bak hierin de gnocchi.

Voeg de saus toe. Leg de mozzarellaschijfjes erop. Bestrooi met de geraspte kaas.

Laat kort gratineren onder de grill.

Werk af met de basilicum.