Thaise vissoep

Verhit de olie en fruit de lente-uitjes, sjalot, knoflook, gember, pepertje en citroengras glazig. Overgiet met de visbouillon.

Voeg steranijs, sojasaus, bruine suiker en vissaus toe. Pocheer hierin de vis.

Werk af met limoensap en koriander.

Breng eventueel nog op smaak met peper.

TIP: voeg eventueel nog sojascheuten, preiringen en/of stukjes wortel toe.