Tiramisuglaasjes met limoncello

Klop de mascarpone met 6 eierdooiers en de poedersuiker tot een zachte crème (in de keukenrobot).

Voeg het citroensap en de geraspte citroenschil toe.

Klop de eiwitten stijf en spatel voorzichtig door het mascarponemengsel.

Giet de limoncello in een ondiep schaaltje. Wentel de helft van de lange vingers één voor één door de limoncello en verdeel over zes mooie, hoge glaasjes.

Verdeel hierover de helft van het mascarponemengsel.

Wentel de rest van de lange vingers door de limoncello en verdeel ook over de glaasjes. Werk af met de rest van de mascarpone.