Waterkerssoep met gerookte zalm en witte asperges

Snij de ui fijn en fruit ze glazig in boter.

Snij de prei in ringen en voeg ze toe.

Schil de aardappel, snij in blokjes en voeg toe.

Overgiet met de kippenbouillon en laat 30 minuten pruttelen.

Voeg de waterkers toe en mix meteen. Breng op smaak met peper en zout.

Werk af met reepjes gerookte zalm, stukjes asperge en dille.