Cupcakes au chocolat

Tapissez un moule à muffins de caissettes en papier (12 à 14).

Dans un récipient, mélangez la farine, le cacao en poudre, le café soluble, la poudre à lever, le bicarbonate de soude et le sel.

Dans un autre récipient, fouettez les œufs, les deux sucres, l’extrait de vanille et l’huile d’arachide jusqu’à obtention d'une texture lisse. Ajoutez la moitié du mélange de farine et remuez. Versez la moitié du lait battu et mélangez. Incorporez le reste du mélange de farine en remuant à nouveau. Terminez avec le reste du lait battu et mélangez brièvement.

Répartissez la préparation dans les caissettes (remplissez-les à moitié !).

Faites cuire 18 à 20 minutes dans un four préchauffé à 175 °C. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un cure-dent. Laissez refroidir complètement.

Préparez le glaçage : mixez le beurre au robot jusqu’à ce qu’il soit crémeux. Ajoutez le reste des ingrédients et mixez encore quelques minutes jusqu’à obtention d’une texture onctueuse. Versez le glaçage dans une poche à douille cannelée et garnissez les cupcakes.

Décorez de vermicelles en chocolat.