Glace au yaourt aux mûres

Fouettez le yaourt, la crème, le sucre glace, l’extrait de vanille et le zeste de citron jusqu’à obtenir un mélange lisse.

Versez la préparation dans un moule à cake en métal de 20 x 30 cm et placez au congélateur pendant environ 2 heures, jusqu’à ce que le mélange soit juste pris.

Pendant ce temps, portez à ébullition le sucre, les mûres et le jus de citron dans un poêlon. Laissez mijoter 10 minutes jusqu’à obtenir une texture légèrement sirupeuse, en remuant de temps en temps. Laissez ensuite refroidir complètement.

Sortez la glace du congélateur et cassez-la en morceaux à l’aide d’un couteau. Mixez-la au robot pendant 2 minutes jusqu’à obtenir une préparation bien lisse.

Versez la moitié de la préparation dans le moule et ajoutez la moitié du coulis de mûres refroidi. Marbrez délicatement à l’aide d’un couteau. Ajoutez le reste de la préparation et du coulis, puis mélangez à nouveau légèrement.

Placez au congélateur pendant au moins 2 heures.