Muffins de pain aux œufs et au lard

Étalez les tranches de pain au rouleau à pâtisserie (retirez éventuellement les croûtes). Tartinez un côté de beurre. 

Garnissez 8 minimoules pour cakes ou muffins de pain, côté beurré vers le bas. 

Garnissez-les de lard. Dans chaque moule, cassez un œuf. Salez et poivrez. 

Laissez cuire pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 200 °C. 

Garnissez de persil.