Huîtres et sauce relevée aux agrumes

Mélangez le jus de 1 citron avec le jus de 1 citron vert et le Tabasco.

Dressez les huîtres sur un joli plat couvert de glace.

Arrosez de vinaigrette.

Garnissez de menthe, de poivre noir et de quartiers de citron et de citron vert.