Toast à l’avocat, œuf au plat et légumes

Grillez les tranches de pain complet.

Coupez les avocats en deux et retirez le noyau. Écrasez la chair et assaisonnez-la de sel, de poivre, de jus de citron vert, d’oignons rouges et de Tabasco.

Faites cuire les œufs au plat dans de l’huile d’olive.

Tartinez les tranches de pain grillé d’avocat et garnissez chacune d’un œuf au plat.

Garnissez de tomates, radis, pois chiches, thym et ciboulette.