Tortilla party

Faites suer l’oignon dans de l’huile d’olive. Faites revenir et dorer la viande hachée. Ajoutez l’ail, les haricots rouges égouttés et les épices pour tortillas. Laissez mijoter pendant 15 minutes.

Disposez les tortillas l’une contre l’autre, comme des tulipes épanouies, dans un plat de cuisson pas trop grand. Garnissez chaque tortilla avec le mélange de viande hachée. Ajoutez les demi-tomates cerises et le fromage râpé. Faites cuire pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.

Garnissez ce plat au four d’oignon rouge, d’avocat et de coriandre.

Mélangez le yaourt à la grecque, le jus de citron vert, le zeste de citron vert, l’ail, du sel et du poivre. Aspergez le plat de sauce et servez immédiatement.

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