Basisbouillon Chinese soep

Snij alle ingrediënten grof en doe ze in een kookpot. Overgiet met 2 liter water en breng zachtjes aan de kook. Laat 1 uur pruttelen. Als je kip of rund toevoegt (een karkas, beenderen of taai vlees), verhoog de kooktijd dan naar 2 à 3 uur.

Zeef de soep door een neteldoek of een schone theedoek.