Groen stoofpotje met eitjes

Fruit de ui en de knoflook glazig in olijfolie.

Laat de preiringen meestoven tot ze zacht zijn.

Voeg de spinazie toe en roer goed.

Voeg een scheutje room toe en breng op smaak met peper en zout.

Maak vier holtes in het groentemengsel en breek daar de eieren in. Laat ze zachtjes garen.

Werk af met fijngesneden lente-uitjes.