Mocktail Negroni

Maak eerst de siroop: snij de halve pompelmoes in stukjes en leg in een steelpan, samen met de sinaasappelschijf, de suiker, het water, het kardemompoeder en de korianderzaadjes. Breng aan de kook en laat vijf minuten pruttelen. Plet het fruit. Haal van het vuur en laat volledig afkoelen. Giet door een zeefje en bewaar in de koelkast.

Maak nu de mocktail: vul een groot cocktailglas met ijsblokjes en giet hier 25 ml siroop over, gevolgd door het pompelmoessap en 25 ml ijskoud water. Roer voorzichtig.

Werk af met een schijfje sinaasappel.