Opgelegde tomaten

Was en droog de tomaten. Prik met een satéstokje door de steelaanzet.

Doe de knoflook en de peper in de bokaal. Vul verder aan met de tomaten.

Giet de azijn, het water, het zout en de suiker in een steelpan. Breng aan de kook en roer tot het zout en de suiker zijn opgelost. Giet over de tomaten, tot op 1 cm van de rand. Je hebt misschien niet alle vloeistof nodig. Beweeg een paar keer met de bokaal (laat ze zachtjes tikken op het werkblad) zodat mogelijke luchtbellen verdwijnen. Schroef dicht met het deksel.

Laat afkoelen en zet in de koelkast. Wacht minstens 48 uur voordat je de bokaal opent.