Pasta met tomaten, spekjes en rucola

Snipper de ui en stoof aan in olijfolie.

Voeg de spekblokjes toe en laat meestoven.

Doe de gepelde tomaten erbij en laat eveneens meestoven.

Breng een water aan de kook. Kook de spaghetti beetgaar. Giet af.

Rooster de pijnboompitten onder een hete grill. Schud ze regelmatig op.

Meng de pasta onder de saus.

Breng op smaak met peper.

Werk voor het opdienen af met de rucola en de pijnboompitten. Bestrooi met de Parmezaanse kaas.