Pasta pesto met gehakt

Kook de pasta in lichtgezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en hou een pollepel van het kookvocht apart.

Verhit een scheutje olijfolie in een pan en fruit hierin de uisnippers en de knoflook.

Voeg het gehakt toe en bak het rul en mooi bruin.

Voeg de room en de pesto toe. Breng op smaak met peper en zout.

Laat een kwartiertje zachtjes pruttelen. Roer regelmatig.

Doe de kerstomaatjes erbij en meng ze goed onder de saus.

Voeg de pasta samen met het kookvocht bij de saus en meng goed.

Werk af met parmezaanschilfers en rucola.