Rogvleugel met bruine botersaus en kappertjes

Verwarm de oven voor op 180 °C.

Spoel de rogvleugels, dep ze droog en kruid met peper en zout.

Verhit boter in een pan en bak de rogvleugels tot ze aan beide zijden mooi goudbruin zijn.

Haal de vis uit de pan en leg ze in een beboterde ovenschaal. Laat gedurende 10 minuten verder garen in de voorverwarmde oven.

Smelt boter in de pan van de vis en voeg de kappertjes toe. Blus met het sap van de citroen.

Haal de vis uit de oven schep er de botersaus met de kappertjes over.

Serveer met aardappelen.