Rundsbouillon met groenten

Breng 1,5 liter water aan de kook samen met de bouillonblokjes en het soepvlees. Kruid met peper en zout.

Voeg de ui, de prei, de wortel, de knoflook en de knolselder toe.

Bind de kruiden en de laurierblaadjes samen met een stukje keukentouw. Doe dit in de soep. Laat de soep op een laag vuur een 2 à 3 uur trekken, totdat het vlees gaar is.

Voeg eventueel nog peper en zout toe voor extra smaak.

Haal de groenten en het kruidentuiltje uit de bouillon en doe ze weg.

Haal het vlees uit de soep en snij het in kleine stukjes.

Voeg de soepgroenten toe. Laat de soep nog 10 min koken of totdat de soepgroenten beetgaar zijn.

Voeg de stukjes vlees toe aan de soep.

Serveer met soepparels