Salade niçoise sandwich

Breng de tonijn op smaak met peper en zout.

Schroei de tonijn kort in olijfolie en laat even afkoelen. Snij in plakjes.

Bestrijk de binnenkant van het stokbrood met een dun laagje mayonaise en beleg vervolgens met de babyspinazie, de tonijn, het ei, de boontjes, de kerstomaatjes en de olijvenringen.