taartjes met geitenkaas en prei

Rol het kruimeldeeg uit en steek er 8 rondjes uit. Bekleed 8 beboterde muffinvormpjes of kleine taartvormpjes met het deeg.

Snij de gewassen prei in dunne ringen en bak deze 5 minuten zachtjes aan in een beetje boter. Breng goed op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Laat even uitlekken in een vergiet.

Meng in een kom de eieren met de room en de geitenkaas. Breng op smaak met peper en zout.

Verdeel de prei over de taartvormpjes en giet hierover het eiermengsel.

Zet ± 25 minuten in een op 180 °C voorverwarmde oven. Check of het eiermengsel goed is gestold.