tartelette au fromage de chèvre et aux poireaux

Étalez la pâte brisée et découpez 8 petits ronds. Garnissez 8 moules à muffins ou moules à tartelettes beurrés avec la pâte.

Nettoyez les poireaux, coupez-les en fines rondelles et faites-les revenir pendant 5 minutes dans un peu de beurre. Assaisonnez bien de sel, de poivre et de noix de muscade. Égouttez-les dans une passoire.

Dans un bol, fouettez les œufs avec la crème et le fromage de chèvre. Salez et poivrez.

Recouvrez les fonds de tartelettes de poireaux et ajoutez le mélange aux œufs.

Laissez cuire ± 25 minutes dans un four préchauffé à 180 °C. Assurez-vous que les œufs sont bien cuits.