Vistaco’s met limoen en koriander

Snij de vis in blokjes van 4 bij 4 cm. Meng in een kom met de limoenschil, de fijngesneden korianderblaadjes, een beetje olijfolie, zout en peper. Rijg aan satéstokjes.

Schil de avocado en verwijder de pit. Mix het vruchtvlees met de zure room, het limoensap, peper en zout tot een gladde saus.

Verhit een grillpan en gril de vissatés 2 minuten aan elke kant.

Verwarm de tortilla’s in de oven. Serveer ze met de vis, de avocadosaus, de ijsbergsla, de komkommer en de jalapeñopepers.