Zomerstoemp met zalmburgers

Doe de zalmfilets met het ei, het paneermeel, de mosterd, peper en zout in de keukenrobot. Mix kort, het mengsel mag niet te glad zijn. Voeg de lente-uitjes en de kappertjes toe. Vorm hier vier burgers van en laat ze een half uur opstijven in de koelkast.

Schil de bintjes en kook ze gaar in lichtgezouten water. Giet af en laat even uitdampen. Voeg de melk, peper, zout en nootmuskaat naar smaak toe. Prak fijn met een pureestamper.

Voeg de rucola, de diepvrieserwten, de kerstomaten en de olijven toe. Meng goed

Bak of gril de zalmburgers in een beetje plantaardige olie en serveer bij de zomerstoemp.

Meer recepten

> 1h
Eenvoudig
< 30 min
Gemiddeld
< 30 min
Eenvoudig
30 min tot 1u
Eenvoudig
30 min tot 1u
Eenvoudig
> 1h
Gemiddeld
< 30 min
Eenvoudig