Boulettes de viande végétariennes aux cerises et à la purée

Faites cuire les bintjes dans de l’eau légèrement salée. Égouttez-les et laissez la vapeur s’évaporer. Écrasez les pommes de terre et ajoutez le lait et le beurre. Assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade.

Faites cuire les boulettes végétariennes selon les indications sur l’emballage.

Versez un filet de sirop de griottes dans une tasse. Ajoutez la fécule de maïs, mélangez et réservez.

Faites chauffer les griottes dans un poêlon avec la feuille de laurier, le romarin et le sucre. Ajoutez la fécule de maïs pour lier la sauce et laissez légèrement réduire.

Accompagnez les boulettes et les griottes de purée.