Burger mexicain et chips tortillas

Mélangez les escalopes de veau avec un peu d’huile d’olive, le cumin en poudre, le piment de Cayenne, le poivre noir, la cannelle en poudre et le sel. Faites chauffer une poêle à griller et grillez les escalopes de veau. Retournez-les et couvrez-les d’une ou plusieurs tranches de cheddar. Laissez fondre. 

Grillez également la face coupée des petits pains pour burgers. 

Épluchez les avocats, retirez le noyau, coupez la chair en tranches et arrosez-les de jus de citron vert.

Garnissez les petits pains de mesclun, d’une pointe de crème épaisse, d’une escalope de veau au fromage, de tranches d’avocat, d’oignon rouge et de jalapeños. Refermez les petits pains. 

Servez avec des chips tortillas.