Pilons de poule avec rub oriental

Pour le rub, faites légèrement griller les graines de sésame dans une poêle sèche jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retirez-les immédiatement de la poêle et laissez refroidir. Mélangez avec les autres ingrédients.

Séchez soigneusement les pilons de poulet avec du papier absorbant et badigeonnez-les d’huile de tournesol. Assaisonnez avec le rub.

Déposez les pilons sur la grille chaude. Fermez le couvercle et laissez cuire environ 45 minutes. Retournez-les de temps en temps pendant la cuisson.

Avant de servir, parsemez de coriandre et de jeunes oignons. Servez en apéritif ou en entrée, avec la sauce chili.