Tostadas au haché et sauce au citron vert

Émincez l’oignon et faites-le revenir dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Pressez l’ail par-dessus et faites revenir 1 minute. Ajoutez le haché et faites-le cuire en l’émiettant. Assaisonnez avec le cumin, le paprika, du sel et du poivre.

Égouttez les haricots rouges et ajoutez-les, avec le maïs, au haché. Laissez chauffer encore 3 minutes.

Faites frire les tortillas une à une dans un fond d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.

Mélangez tous les ingrédients de la sauce au citron vert.

Disposez les tostadas sur les assiettes et garnissez-les de laitue iceberg. Ajoutez le mélange de haché et une cuillerée de salsa. Nappez de sauce au citron vert et terminez avec le persil ou la coriandre.