Halloumi fritters

Meng de yoghurt met de geraspte citroen-schil, peper, zout en harissa. Zet apart.

Meng in een soepbord de bloem met het kruidenmengsel.

Snij de halloumi in frietjes en wentel deze door de bloem. Verhit de frituurolie tot 180 °C en frituur de halloumifrietjes in meerdere porties mooi goudbruin. Laat even uitlekken op keukenpapier.

Werk af met muntblaadjes. Serveer met de yoghurtdip.