Mexicaanse champurrado

Breng de melk met de suiker, de kaneelstokjes en de helft van de sinaasappelschil aan de kook. Zet het vuur zacht en laat de chocolade smelten in de melk.

Los intussen het maïszetmeel op in 500 ml water en voeg het mengsel al roerend bij de chocolademelk. Laat 5 minuten rustig inkoken.

Giet de chocolademelk in kopjes en werk af met de rest van de sinaasappelschil en het chilipoeder.