Spiesje van sint- jakobsvruchten en spek

Dep de sint-jakobsvruchten goed droog en breng ze op smaak met peper en zout.

Halveer de plakjes ontbijtspek. Wikkel elke sint-jakobsvrucht in een plakje ontbijtspek.

Snij de courgette in dunne plakjes. Snij de limoen in partjes. Maak nu spiesjes met de in spek gewikkelde sint-jakobsvruchten, dubbelgevouwen plakjes courgette en partjes limoen.

Verhit arachideolie in een pan en bak hierin de spiesjes aan beide kanten.