bouchées de chou-fleur épicées

Mélangez la sauce soja, un peu d’huile d’arachide et la farine pour obtenir une pâte légère.

Détaillez le chou-fleur en fleurettes et enrobez-les de ce mélange. Disposez-les côte à côte sur une grande plaque de cuisson, puis badigeonnez-les légèrement d’huile. Faites cuire 25 minutes dans un four préchauffé à 200 °C.

Pendant ce temps, mélangez le sambal oelek, le sucre brun, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, l’ail, le gingembre et le panko dans le récipient utilisé plus tôt. Ajoutez les fleurettes de chou-fleur rôties, puis reversez-les sur la plaque. Poursuivez la cuisson 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement caramélisées.

Parsemez de graines de sésame et de jeunes oignons émincés.