Cannellonis aux chicons et au pulled chicken

Préchauffez le four à 160 °C. Épluchez et émincez finement l’oignon. Mettez l’ail pressé, l’oignon, les tomates en dés, le bouillon de poulet, le thym et le laurier dans un grand plat à four. Ajoutez les cuisses de poulet. Assaisonnez de garam masala, de poivre et de sel. Couvrez de papier aluminium et enfournez pendant environ 1 heure.

Coupez les chicons en lanières et faites-les légèrement dorer dans le beurre. Salez et poivrez.

Sortez le plat du four, retirez le papier aluminium et effilochez la viande à l’aide d’une fourchette. Incorporez les chicons et un peu de jus de cuisson.

Augmentez la température du four à 190 °C. Mélangez le pecorino avec la crème. Assaisonnez de noix de muscade, de poivre et d’un peu de sel.

Farcissez les cannellonis de pulled chicken aux chicons. Disposez-les dans un plat à four et nappez de crème au pecorino. Parsemez d’un peu de pecorino supplémentaire. Enfournez encore 30 minutes. Garnissez d’origan frais et servez sans attendre.