Fish & greens

Badigeonnez une plaque ou un grand plat de cuisson d’huile d’olive. Frottez les filets de poisson avec le mélange d’herbes italiennes. Salez et poivrez. Déposez le poisson sur la plaque.

Coupez la courgette en très fines tranches et enroulez-les. Disposez les roulades de courgettes, les asperges, l’oignon rouge et les petits pois autour du poisson. Arrosez d’un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez. Faites cuire 25 minutes dans un four préchauffé à 200 °C.

Garnissez d’aneth.