Muffins aux bananes et aux noix

Préchauffez le four à 180 °C. Graissez un moule à 12 muffins ou placez-y des moules à muffins en papier.

Écrasez les bananes dans un récipient et ajoutez le sucre. Mélangez bien.

Ajoutez l’œuf et l’huile et mélangez à nouveau.

Ajoutez la farine, la poudre à lever, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, la muscade et les cerneaux de noix. Remuez brièvement et remplissez les moules de pâte.

Préparez le glaçage : mélangez les cerneaux de noix, le sucre brun et le beurre fondu. Nappez-en les muffins.

Enfournez le tout et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes. Utilisez un bâtonnet en bois pour vérifier la cuisson. Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler les muffins. Laissez-les refroidir sur une grille.