Penne à la sauce tomate et au thon

Égouttez le thon.

Faites cuire les penne al dente dans de l’eau légèrement salée. Égouttez bien.

Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail dans un filet d’huile d’olive. Ajoutez les courgettes et les carottes et laissez mijoter.

Ajoutez les tomates, le concentré de tomates et l’origan. Laissez mijoter pendant 15 minutes à feu doux. Ajoutez les câpres dans la sauce.

Répartissez les penne sur les assiettes. Nappez de sauce tomate. Disposez le thon sur la sauce.

Servez.